Millones de personas siguen una dieta libre de gluten. Algunas lo hacen porque son celíacas, es decir, intolerantes a esta sustancia, pero la mayoría ha eliminado el gluten porque asegura que ayuda a perder peso y a ganar energía. De hecho, únicamente una pequeña fracción de los estadounidenses padece en realidad una enfermedad agravada por el consumo de gluten, señala un artículo del portal The Daily Beast.
Además, quienes no padecen enfermedad celíaca señalan que han notado una mejoría en su salud, asegurando que esta dieta ayuda a tratar problemas médicos como los dolores de cabeza y articulaciones, trastornos de piel, epilepsia, depresión o insomnio.
De acuerdo con la investigación, el trigo moderno es capaz de producir más de 23.000 variedades diferentes de proteínas potencialmente dañinas. Una de las proteínas que se halla en el trigo y culpable de dañar la salud es la Aglutinina de Germen de Trigo (WGA, por sus siglas en inglés), que forma parte de la categoría de las lectinas. Estas son capaces de acabar con las vellosidades en el tracto intestinal, causando, entre otros problemas, una inflamación permanente. Además, la WGA es neurotóxica y puede inhibir el funcionamiento de los nervios, lo que supone una importante preocupación para quienes sufren de enfermedades neurológicas degenerativas como Alzheimer o esclerosis múltiple.
Dado que existe una fuerte conexión entre el intestino y el cerebro a través del nervio vago, los problemas intestinales pueden afectar a su vez el estado de ánimo de las personas e incluso a su comportamiento.
La preocupación no es sólo para un pequeño segmento de la población sensible al gluten. Es un asunto que afecta a todos los seres humanos, resalta el artículo.
"Lo que convierte a la WGA en única es que puede hacer daño directo a la mayoría de los tejidos del cuerpo humano sin necesidad de que haya predisposición genética", explicó el investigador médico Sayer Ji.
Según el experto, esto podría explicar "por qué las condiciones inflamatorias y degenerativas crónicas son endémicas en poblaciones que consumen trigo, incluso en las que no se manifiestan con frecuencia alergias o intolerancia al gluten".
http://actualidad.rt.com/ciencias/view/113863-trigo-amenaza-salud-humanos
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3 comentarios:
QUE BUENO ESTE DATO,,,YO VENGO PADECIENDO DE UNA ENFERMEDAD QUE HA DESMEJORADO MI SALUD, HASTA PERDI UN BEBE, ADELGACÉ 14 KILOS Y SOLO MEJORÉ AL DEJAR LOS LACTEOS , EL GLUTEN, Y GRANOS, ES DECIR HAGO LA DIETA PALEO
Estimados bloggeros, a mi personalmente me parece una noticia extraña.Desde que el Mundo es Mundo,desde que el Hombre estaba en Eden,ha existido el trigo."De toda yerba que de semilla,comeras...".Si la persona es Celíaca o sufre por comer productos elaborados contrigo,la culpa no es del trigo,me perdonan,yo consumo cualquier cantidad de pan, al hora de comida,si es integral mejor y no tengo absolutamente ningún problema...DIOS hizo el trigo,mi amigo y nuestro cuerpo,el cual dañamos...Ojo con publicidad que puedan tener una finalidad de momento no conocida...Dentro de poco nos bombardearan con productos elaborados por transnacionales a quienes les interesará que los consumamos...
En el principio Dios hizo todo bueno en gran manera,pero un enemigo lo arruino todo y lamentablemente un grano tan consumido por el mundo ha sido modificado geneticamente, y ese ha sido el mayor problema.en mi familia he hecho la prueba de no consumir gluten desde hace unas semanas atras y hemos notado la diferencia,especialmente en mi hijo pequeno.Personalmente agradezco al Senor por este video ya que me ha sacado de esta ignorancia ya que El desea vernos con salud.
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